La agricultura orgánica fomenta prácticas y técnicas amigables con el medio ambiente, eficientes y sustentables, y excluye el uso de todos los agroquímicos y organismos modificados genéticamente, con el fin de proteger el medio ambiente y la salud humana. Para ello utiliza como modelo a la misma naturaleza, potencializando la capacidad productiva y fertilidad natural de los suelos, el reciclaje de los nutrientes , el control natural de plagas y enfermedades.

Principios

• De producción: Producir alimentos de alta calidad y suficiente cantidad.
• Ecológicos: producción sostenible, buen manejo del agua, diversidad genética, disminución en la contaminación.
• Sociales: Independencia de proveedores, utilización de conocimientos campesinos e indígenas, y generar un ambiente de trabajo seguro y saludable.
• Económicos: Mayor precio de venta, reducción costos y auto sostenibilidad.

Ventajas de la agricultura orgánica:

• Mayores ganancias, dado que los productos orgánicos tienen un precios un poco más elevados a los mercados tradicionales. Adicionalmente la venta de productos orgánicos ha aumentado un 20% cada año durante los últimos 10 años, dado que los consumidores prefiere tener productos nutricionalmente superiores y libres de toxinas.
• Es más seguro para los agricultores y trabajadores de campo que entran todo el tiempo en contacto con sustancias tóxicas.
• No es agresivo con el medio ambiente, incrementa y realza la salud de los agro sistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo